පළතුරු ආහාර මස් වැකුම් ෆ්රීස් වියළනය

Vacuum freeze dryers යනු නවීන ආහාර කර්මාන්තයේ තරු තාක්ෂණයකි. ඔවුන්ගේ අද්විතීය මෙහෙයුම් මූලධර්මය පලතුරු සහ මස් වැනි ආහාරවල නැවුම් බව සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීමේ අභියෝග මනාව විසඳයි. ආහාරවල මුල් ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීමට ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී හැකියාව සමඟ, ඔවුන් නවීන ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තය ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ස්වාභාවික සහ පහසු ආහාර සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලුම අඛණ්ඩව වර්ධනය වන බැවින්, මෙම තාක්‍ෂණය සහ එහි උපකරණ ආහාර නවෝත්පාදනයන් ඉදිරියට ගෙන යන අතර, වඩාත් උසස්-ගුණාත්මක, ඉහළ-වටිනා-එකතු කළ කැටි{6}}නිෂ්පාදන වෙළඳපොළට ගෙන එනු ඇත.

නවීන තාක්ෂණය ස්වභාවික පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අගුලු දමා නැවුම් බව ආරක්ෂා කරයි.

පළතුරු, ආහාර සහ මස් වැකුම් ෆ්‍රීස් ඩ්‍රයර් යනු රික්ත කැටි කිරීමේ-වියලීමේ තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ආහාර සැකසීම සඳහා වූ උසස් උපාංගයකි. එහි ක්‍රියාකාරීත්ව මූලධර්මය පදනම් වී ඇත්තේ ජලයේ -අදියර තුන, උප්පත්තිය හරහා ආහාරවලින් තෙතමනය ඉවත් කිරීම, එමඟින් ආහාරවල මුල් පෝෂක, වර්ණය, හැඩය සහ රසය ආරක්ෂා කිරීමයි. මෙම තාක්ෂණය දැනට වඩාත්ම දියුණු ආහාර විජලනය සැකසුම් තාක්ෂණයන්ගෙන් එකකි.

• නිෂ්පාදන මාලාවේ ප්‍රදර්ශනාගාරය

 

නිෂ්පාදන වාසි

රික්ත කැටි වියළන යන්ත්‍ර මගින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ රසය විශිෂ්ට ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම ඇතුළුව සැලකිය යුතු වාසි රැසක් ලබා දේ.

1. අඩු-උෂ්ණත්ව රික්ත පරිසරය එන්සයිම ක්‍රියාකාරීත්වය සහ ඔක්සිකරණ ප්‍රතික්‍රියා වලක්වයි, පලතුරු සහ මස් වැනි ආහාරවල මුල් වර්ණය, සුවඳ, රසය, හැඩය, සහ පෝෂක (විටමින් සහ ප්‍රෝටීන වැනි) ආරක්ෂා කරයි. නැවත සජලනය කිරීමෙන් පසු, ආහාරය නැවුම් නිෂ්පාදන වලට සමාන වයනය නැවත ලබා ගනී.

2. ශීත කළ-වියළි ආහාර හොඳින් නැවත සජලනය වන අතර, ඇතුළත සිදුරු සහිත, ස්පොන්ජියක් වැනි{2}}ව්‍යුහයක් සාදයි. උණු වතුරේ පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, ඔවුන් ඉක්මනින් ජලය අවශෝෂණය කර ඒවායේ මුල් හැඩයට ආපසු පැමිණෙන අතර, ක්ෂණික පරිභෝජනය සඳහා පහසු වේ.

3. ගබඩා කිරීම සහ ප්‍රවාහනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ශීත කළ{1}}වියළි ආහාර කුඩා සහ සැහැල්ලු වන අතර, ඒවා සීතල දාමයකින් තොරව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි (මුද්‍රා තැබූ ඇසුරුම් භාවිතයෙන්, රාක්කයේ ආයු කාලය වසර 2-3 දක්වා ළඟා විය හැක), සැපයුම් පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.

4. ශීත කිරීමේ-වියලීමේ ක්‍රියාවලියට සෞඛ්‍ය ආහාර ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ රසායනික ආකලන අවශ්‍ය නොවේ.

 

විවිධ නිෂ්පාදන පරිමාණයන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා විවිධ ආහාර වැකුම් ශීත කළ වියළන යන්ත්‍ර තිබේ.

පහත දැක්වෙන්නේ සාමාන්ය තාක්ෂණික පිරිවිතර:

•  · විශේෂිත ආහාර: අභ්‍යවකාශය, හදිසි ආහාර, සහ හමුදා සලාක වැනි විශේෂිත යෙදුම්වල භාවිතා වේ.